便宜坊烤鴨是燜爐烤鴨的鼻祖,北京燜爐鴨唯一的老字號餐館,“鴨子不見明火”是燜爐烤鴨製作的特性,獨特風味在於鴨胚在烤制過程中受熱均勻,油脂和水分消耗少,鴨子烤成後皮肉不脫離,體狀豐滿、色澤紅亮、外皮酥、內層嫩,一咬流油、入口即化、酥嫩香甜、口感不膩且口齒留香~~
目前位於哈德門飯店的老字號便宜坊烤鴨店因為重新整修暫不開放,所以我們到了北京新世紀商場三樓的這間分店用餐,不過孟大哥說跟總店差很多,包括裝潢,不過蘋果熊覺得這家分店的菜還是滿好吃的,也不太貴.....
便宜坊對於燜爐烤鴨技術在鴨坯的加工上下了很大功夫,推出了“花香酥”系列烤鴨,有茶香、蓮香和棗香三種口味,不過我們因為第一次吃還是選擇了原味兒~~
餐廳人員會拿著整隻鴨讓你看,選好後師傅會在餐廳內直接表演切下鴨肉~
剩下骨頭及留骨邊肉也可以要求餐廳做成鹹酥或煮湯,不過通常不指定為同一隻烤鴨~
看到那美麗亮酥的鴨皮嗎?!真是看到都流口水了!!!好吃好吃!!!
這是將鴨肉切剩後的邊肉及骨酥炸做成鹹酥口味,也是超級香的~~
右下這道是白滷牛筋~
中間這道是鴨舌凍,非常清爽的味道~
這是蟹黃羹,我們還點了生菜沙拉、滷杏鮑菇、炒青菜及北京產的生啤酒,這樣大約人民幣350元~
蘋果熊及小玉與孟大哥、大嫂及孟祺在餐廳合影,謝謝招待!!!感恩啊~~
北京新僑諾富特飯店Novotel
Novotel是法國連鎖飯店集團下的其中一間連鎖飯店,在北京有兩間飯店,蘋果熊住的是在崇文門地鐵站前的北京新僑諾富特飯店,這間飯店住的大部份是歐美人士,水準也非常高,而且房間內提供溫泉水,洗起來特別舒服~~
飯店還有溫泉SPA,飯店住戶有優惠,走了一天想要輕鬆一下也可以去試試唷~~
Lobby非常寬敞也很有現代感~
Lobby一角有提供兩台apple電腦免費上網,房間也有網路線,不過要計費~
位於一樓Lobby左手邊的餐廳,也提供每天自助式早餐~~
每天早餐的菜色非常豐富且常有更換~
小玉很高興得在夾生菜~
Lobby右手邊的餐廳,晚上有演奏唷~
這是我們用餐的日本料理用的藤燈....晚上近10點,還陸續有老外進來用餐,越晚越熱鬧呢~~
日本料理餐廳桌上的搖控器,可以選擇點餐、加水、結帳等功能,滿有趣的~~
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