台灣唯一拿坡里製造岩石烤爐PIZZERIA OGGI－蘋果熊手創工房

蘋果熊的主廚朋友謝宜榮在天母SOGO附近的德行西路19號開了一間台灣唯一拿坡里製造岩石烤爐PIZZERIA OGGI

對於喜愛地中海美食的饕客對謝宜榮一定不陌生，才華洋溢的西餐料理主廚謝宜榮曾在國內凱悅飯店、晶華酒店、台北華國洲際飯店...等各大知名飯店任職，更出版包括地中海輕食、新手料理：洋食館義大利麵easy pasta、HERB美人香草誌....等多本義大利料理書，現在他終於擁有了一間自己的餐廳囉~~

PIZZERIA OGGI是一間最傳統、最道地的拿坡里披薩&羅馬披薩專賣店
也是台灣唯一利用拿坡里製造的岩石烤爐來製作拿坡里披薩&羅馬披薩的專門店

天啊~PIZZERIA OGGI才在試賣階段，店外已經聚集許多等待坐位的客人了呢

PIZZERIA OGGI光這句「台灣唯一拿坡里製造岩石烤爐」就非常吸引經過的路人了吧

?!
而且這麼大的窗戶可以看到廚師們當場製作岩烤披薩的模樣，更加吸引大家想來嚐鮮呢

PIZZERIA OGGI雖在試賣期間，店內已坐滿客人，聽謝宜榮主廚說已經有義大利老外從試賣第一天到現在天天來報到呢

~因為客人說很有家鄉的味道唷

~可見真的是非常道地又傳統的義大利披薩唷

謝宜榮主廚正在為客人們岩烤披薩~哇~香味撲鼻而來，蘋果熊也相當期待趕快吃到披薩呢

左起謝宜榮主廚、二姊夫、二姊+蘋果熊~~

PIZZERIA OGGI的批薩分為兩種：拿坡里披薩&羅馬披薩
拿坡里披薩外圍的餅皮比羅馬披薩厚，而且拿坡里披薩使用的是義大利新鮮馬芝拉乳酪，羅馬披薩則是丹麥馬芝拉乳酪

謝宜榮主廚推薦：
拿坡里披薩：帕馬火腿芝麻葉披薩 (NT$530)
新鮮馬芝拉乳酪、帕馬火腿、芝麻葉、帕達諾起司
Fresh mozzarella, prosciutto, arugula, grana padano
蘋果熊幾年前去歐洲自助旅行的時候就愛上了帕馬火腿

當時吃了不少呢~
芝麻葉吃起來有些苦味，但是搭配肉質非常有彈性及鹽味的帕馬火腿及新鮮馬芝拉乳酪一起入口，就是完美的組合了唷

拿坡里披薩：核桃四款乳酪披薩 (NT$420)
新鮮馬芝拉乳酪、瑞可達乳酪、煙燻乳酪、歌根卓拉乳酪、核桃、蜂蜜
Fresh mozzarella, ricotta, smoked cheese, gorgonzola, walnut, honey
這一道披薩非常好吃，除了四款乳酪的香味及口感，還加上了核桃的香脆及蜂蜜的甜味，是一道很有深度的披薩唷

羅馬披薩：夏威夷披薩 (NT$350)
丹麥馬芝拉乳酪、法國火腿、自製風乾鳳梨片、黑橄欖片、洋蔥
Danish mozzarella, ham, dried pineapple, black olive, onion
蘋果熊點這道披薩的時候二姊還阻止蘋果熊說點特別一點的啦！不過蘋果熊是看上「自製風乾鳳梨片」才點的呢~果然是一道讓蘋果熊驚豔的批薩唷